×

注册花火通行证,没有账号立即注册

产品库厂商库
花火网 > 智能家电 > 小知识 > 正文

乐通娱乐

2016-08-12 13:50:30 来源:互联网

  面包现在已近成为人们早晨必须使用的食物了,在过去的豆浆配油条到现在的牛奶配面包,这也是一种跨度,说明人们更关注自己的生活健康和营养了!那么,我们通常食用的面包都是在外购买的,是否安全还不能保证,如果我们自己拥有一台面包机,就不用担心面包的安全问题了。那么用美的面包机做面包的方法,大家都会吗?下面就为大家详细介绍下美的面包机制作面包方法,一起来看看吧。

  美的面包机做面包的方法与步骤详解:

  1、先把酵母在温水里溶解,静置几分钟以后倒到面包机里。

  2、然后在面包机里依次放入面粉,盐,鸡蛋,白糖。

  3、黄油拿出来提前室温软化,或者直接用色拉油什么也可以,按照说明书里的量放。

  4、除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟。

  5、在搅拌的时候最好打开盖子,这样面团就不会因为机器的运作而太热,还有观察一下面团的软硬程度,做面包的面团最好偏软一点。

  6、程序9过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面,面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了,要知道如果直接选做面包程序,面团和的不够充分,那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。

  7、等面包机发出嘀嘀嘀的短促声音的时候,那就是提示你可以添加其他的配料。

  8、在烧色那里还有按键需要选择,有“浅”、“中”、“深”让你选择,我一般都选择烧色浅,不然的话出来的面包壳特别厚,特别硬。

  9、做好以上工作,就可以坐等美味面包出炉啦!还可以根据自己的口味,在制作面包时放入各种辅料!

做面包的方法
做面包的方法

  美的面包机制作核桃吐司

  材料:1、面包粉(高筋面粉)250g。

  2、牛奶110ml或者110ml温水+3tbsp的奶粉(dry milk/powdered milk),我觉得要是牛奶再加奶粉奶香会更浓。

  3、糖3tbsp。

  4、黄油20克。

  5、酵母1tsp。

  6、鸡蛋1个,连皮70克左右。

  7、盐1/3tsp。

  8、核桃仁50克(大约20%的用量,太多会切断面筋,面包可能会失败)。

  做法:

  1、把牛奶、鸡蛋、盐放入面包机都放入面包机,饭后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、盐和酵母分开放,不要让酵母碰到盐和糖。

  2、面包机设到甜面包程序、1。5lb、light色。

  3、按start,等面包机开始工作10分钟后加入黄油。

  4、等面包机发出bee的响声后倒入果仁。大约2小时55分钟后面包烤好,扣出,一定放凉后再吃哦。

做面包的方法
做面包的方法

  美的面包机制作白脱椰丝面包

  材料:

  发面:2个鸡蛋打散,奶1/4cup, 水1/2cup,玉米油1/4cup,糖1/2cup,奶粉1/4cup,中筋面粉3and3/4cup,yeast 2tsp以上材料依次放入面包机,开到dough和面档和面

  椰蓉馅:butter 2tbsp微波炉加热融化,加入椰蓉1cup,面粉2tbsp,糖1/2cup,鸡蛋1个,搅拌均匀。

  做法:

  和好的面团分成两分,擀成长方形,抹上椰蓉馅,切成8个小长条,椰蓉朝外卷成卷,醒40分钟,刷上蛋黄液,325F,12-15分钟。

  美的面包机制作紫薯吐司

  材料:高筋面粉250克,糖30克,鸡蛋1个,盐2克,酵母3克,奶粉8克,牛奶142克,黄油20克,紫薯泥适量,奶酥粒杏仁碎装饰。

  做法:

  1、先加入液体,再加面粉和酵母,启动和面程序。

  2、面团加入软化的黄油,再选择和面程序至完全阶段,光滑充满弹性,发酵至两倍大。

  3、排气整形,裹入紫薯泥,进行最后发酵,发酵15分钟后,用刀片在面团上划几道口子,这步可省略。

  4、发酵结束,刷蛋液撒上奶酥粒和杏仁碎,40分钟烤至完成。

  小诀窍:1、面包机做吐司,省时方便简单易操作,真正的零基础无失败。喜欢挑战的可以用中种和汤种。

  2、面粉吸水率会稍有不同,添加液体时候最好不要全加入,适量增减水分。

1_1.jpg

做面包的方法 

美的面包机制作奶香吐司

  材料:

  汤种材料:高筋粉20克,水100克。

  面包材料:高筋粉260克,牛奶60克,奶粉1大勺,糖40克,盐3克,酵母4克,蛋液40克,植物油25克。

  做法:

  1、将汤种材料混合搅拌至无面粉粒,小火边煮边搅至糊状,盖保鲜膜冷藏1小时以上即可使用。

  2、面包材料中除油外,按先液体后固体的顺序放入面包桶,在面粉顶挖个小坑放入酵母。

  3、开启和面功能。第一次和面结束后加入油,再开启和面功能,结束后取出面团能拉出手套膜。

  4、取出搅拌刀,将面团收圆,放入面包机,开启发酵功能。基础发酵结束后,用手沾面粉按一个小洞无变化则表示发酵成功。

  5、取出面团排气,分割成四份,滾圆,盖湿纱布松驰15分钟。

  6、擀卷两次,中间再松驰10分钟,排入面包桶里开启烘烤功能,时间为40分钟,烤完后立即取出稍凉装入保鲜袋,第二天切片即可。我用的是东菱XBM--1128SP面包机。

做面包的方法
做面包的方法

  美的面包机制作牛奶葡萄干面包

  材料:

  1、高筋面粉(面包面粉):360g。

  2、butter:25g。

  3、鸡蛋一个。

  4、牛奶:240ml。

  5、盐:1t。

  6、糖:3T。

  7、葡萄干:大概有半杯,是那种黑色的潮湿的,如果是干的,应该需要先泡软。

  8、酵母:2t。

  做法:

  1、先将牛奶,盐,糖,鸡蛋放入面包机,然后加面粉,最后加酵母,用面包机搅拌十分钟。这时候应该已经成团了。

  2、关闭面包机,加入融化的butter和葡萄干,重新启动面包机,采用sweet档,即甜面包档。我的面包机这档用时3个半小时。

  3、好了,等着就行了,早上起来面包就好啦。

  美的面包机制作小甜圆面包

  材料:甜小面包面团750克,苹果糖酱100克,鸡蛋2个,克司得100克。

  做法:

  1、把发酵好的面团放在操作台上,分成10块面剂,揉成面团放在木板上,饧10分钟。

  2、把面团翻过面来,底朝上用擀面棍擀一下,在中间抹一点苹果糖酱,把面合拢,将果浆裹在里边,呈半圆形。

  3、用刀在外圈剁四道小口,放在抹油的铁烤盘上,送入温室饧发,发至体积超一倍时,取出,刷一层鸡蛋液。

  4、把克司得装入带小圆嘴子的布口袋里,在小面包坯表面挤上花纹。

  5、送入200℃烤炉。大约10分钟,烤上金黄色,熟透出炉。

做面包的方法

做面包的方法

  美的面包机制作迷你法混面包Baguette

  材料:高筋面粉155-160克,低筋面粉50克,盐4克,面包机酵母3/4茶匙,高效活性酵母1/4茶匙(不用它,直接用1茶匙面包机酵母亦可),水120克。

  做法:

  面团操作:

  1、先将高筋面粉和低筋面粉全部混合,再取一半混合好的面粉加盐、酵母和水,搅拌均匀,此时的面团象稀泥,放在常温里发3小时。

  2、发酵好后将稀面团放在搅拌机里,加入剩下的另一半面粉,搅拌延展性成团,放在一大碗里,盖上薄膜,在温暖环境中发酵1小时。

  3、发酵好将面团取出,用手揉搓1-2分钟去气孔,然后盖上薄膜25分钟左右。

  造型操作:

  1、将面团擀成长方形。

  2、然后纵向对折成三折,横向擀成长方形如1差不多。

  3、再从一端卷成卷状。

  4、用手捏好封口。

  5、用手慢慢卷搓成长条,稍短于烤盘的长度。

  6、用利刀或刀片界出5-7个口子。

  7、放在烤盘里盖上薄膜,松驰30-40分钟。

  8、然后在面坯的表面上用喷壶喷薄薄一层水,可放入预热好的烤箱。

  用来划面包表面口子的自制刀:

  烘烤时间与温度:

  预热时先有烤箱里喷些水,再预热烤箱,下层放一盘水,面坯放在中层,325-350F,18-22分钟。烘烤时烤到一半时间时可取出再在表面喷洒水一次。这样可使面包表皮较硬。

做面包的方法
做面包的方法

  美的面包机清洗方法:

  1、清洁面包机前,拔下电源插座,待机身完全冷却后,用柔软湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。要注意的是不要把整机或面包桶浸入水中,只需将水倒入面包桶,清洗其内部。

  2、清洗后要完全晾干面包桶及搅拌翼片。

  3、不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗,以免损坏不沾层。

收藏
分享到
花火网微信公众号
huahuozhineng;欢迎打开微信点击添加好友搜索我们的公众帐号,关注我们!
一周热门资讯